■ 돈가스 샌드위치 (2인 기준)
대패 삼겹살 200g, 튀김가루 적당량, 달걀 2개, 빵가루 적당량, 식빵 4개, 식용유, 버터,
소금 적당량, 후추 적당량, 아이올리소스 2T
1. 냉동된 대패 삼겹살은 미리 냉장실에 옮겨뒀다 꺼낸 후,
키친타월로 물기를 제거한다.
2. 삼겹살은 식빵 크기에 맞춰 자른 후 가로, 세로 번갈아 겹겹이 쌓아
튀김가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
3. 웍에 기름을 넣어 달구고, 튀김옷을 입힌 삼겹살을 2번 바삭하게 튀긴다.
4. 팬에 버터를 두르고 식빵을 굽는다.
5. 식빵에 튀긴 돈가스를 올리고,
아이올리소스를 바른 후 식빵을 덮어 접시에 담는다.
아이올리소스 : 머스터드, 마요네즈, 레몬즙, 식초에다 다진 양파, 마늘 가루, 설탕,
피클 다져 넣어 섞어주면 완성!
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