바삭 감자전 (2인 기준)
감자 2개, 불린쌀 1/2C, 부침가루 2T, 소금 적당량, 식용유 적당량
1. 껍질 벗긴 감자는 강판에 잘 갈아준 후 면보로 짜서 물기를 없애준다.
TIP. 이때 감자에서 나온 물은 버리지 않는다.
2. 불린 쌀을 믹서에 갈아 쌀가루를 만든다.
3. 부침가루에 감자에서 나온 물을 넣고 섞다가
물기 짠 감자와 쌀가루를 넣어 반죽한다.
TIP. 쌀가루를 많이 넣으면 떡처럼 변할 수 있으니 적당량을 넣는다.
4. 소금을 살짝 넣어 간을 하고, 기름 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 구워준다.
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