Desde el año 2011 Cuba trabaja para actualizar su modelo económico y social como parte de la implementación de los lineamientos de las políticas de la Revolución. Uno de los primeros pasos se han dado en el sector de la actividad gastronómica. La creación del mercado mayorista de alimentos (Mercabal), la construcción de hoteles o la apertura de nuevos cafés y restaurantes muestran los avances que se están dando en la isla para fortalecer su economía. teleSUR
