Türk Gıda Kodeksi, beyaz peynir tarifinde Edirne beyaz peynirini referans göstererek anlatmasına rağmen, tanıtımında eksiklikleri bulunan Edirne peyniri için atağa geçiliyor.
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ününü başka yörelere kaptıran Edirne beyaz peynirini, hak ettiği namına kavuşturmak amacıyla çalışmalara başladıklarını söyledi.
Edirne peynirinin tanıtımında strateji ortaya konulduğunu ifade eden Gürkan, üreticiyi "bize bu kadar yeter" mantığından "kaliteli Edirne peyniri dünyaya yeter" aşamasına getirmekle işe başladıklarını ifade etti.
Edirne peynirinin halen sadece lezzetini bilenlerce tanındığını, ancak bunun, bir dünya markası haline gelmesi gereken peynire haksızlık olduğunu kaydeden Gürkan, şöyle konuştu:
"İki yıl önce mandıracı arkadaşları davet ettim ne kadar peynir ürettiklerini sordum. 'Günlük 20 ton süt işliyorum' dediler. 'Peki 25 ton olsun istemez misiniz' dedim. 'Ne yapayım be ya' dedi. Haber
https://www.haberler.com/edirne-peyniri-tanitiminda-parola-yetmez-be-ya-10674620-haberi/
