Es gibt 2000 Apfelsorten, davon landen aber nur die neuen Designersorten im Supermarkt. Im Sortiment findet man heute Clubsorten, wo der Markenname geschützt ist. Dabei sind die "alten Sorten" besser, sie enthalten mehr Polyphenole. Inhaltsstoffe, die vor Allergien schützen, die Abwehrkräfte stärken und sogar gegen chronische Krankheiten helfen.