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Hoje recebi o Mohamad Hindi que participou do Master Chef e fizemos um hambúrguer de kibe cru, acompanhando um creme azedo. Já imaginou? Esse é o Barbarian Burger!
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Ingredientes:
Para o molho
1 pote de cream chease
1 colher de sopa de limao siciliano
1 colher de sopa de raspas de limao
1 colher de cha de hortela picada
30ml de leite
Para a carne
1 kg de Patinho
300g de trigo para Kibe
1 colher de sopa de Pimenta da jamaica
1 colher de sopa de cominho moido
1 colher de cha de canela moida
2 colheres de sobremesa de paprica doce
sal e pimenta do reino a gosto
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Apresentação:
Chef Eduardo Perrone
Direção e edição:
Mauricio Yanikian
