Ingredientes
220 g de queijo meia cura
110 g de queijo parmesão
250 g de polvilho doce
150 g de polvilho azedo
300 ml de leite integral
55 ml de óleo de milho (pode ser de canola ou girassol)
20 g de manteiga
02 a 03 ovos grandes
01 pitada de sal
um pouco de óleo para untar as mãos
Modo de Preparo
Rale os queijos usando o lado mais grosso do ralador. Reserve
Em uma vasilha coloque o polvilho doce e azedo. Reserve
Em uma panela coloque o leite o óleo e a manteiga, leve para ferver.
Assim que o leite o óleo e a manteiga levantar fervura desligue o fogo e misture eles com o polvilho que está reservado.
Com uma colher de pau misture toda essa mistura muito bem (Aja braço) não precisa deixar a massa descansar.
Caso for utilizar a batedeira use o batedor de forma de raquete e sove essa massa durante uns 4 a 5 minutos em velocidade baixa pra média, pois a massa é bem densa.
Depois de sovar um pouco a massa adicione um ovo e continue sovando até todo o ovo ser incorporado na massa, depois acrescente o outro ovo e o sal e continue sovando a massa até esse ovo ser incorporado também.
Acrescente os queijos ralados em duas vezes, coloque metade na massa e bata um pouco para incorporar e por fim a outra metade.
No meu caso tive que colocar mais um ovo porque a massa estava muito densa. O ponto da massa não é mole e nem firme e sim uma massa pegajosa.
Feito isso sua massa está pronta.
Pré aqueça seu forno a 200 graus
Unte as mãos com óleo, faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira e leve-os para o forno entre 25 a 30 minutos.
O meu ficou uns 35 minutos porque gosto deles bem moreninhos.
