En décembre, le savoir-faire des meuniers néerlandais liés à l'exploitation des moulins à vent et à eau a été inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco. Une grande fierté pour la profession et pour Maarten Dolman, meunier à Ijsselstein, une ville de 35.000 habitants de la province d'Utrecht. IMAGES ET SONORES