Edirne'de 41 çeşit baharat, keçiboynuzu, karaçalı balı, yumurta beyazı, şeker pancarı ile yapılan kuvvet helvası, kış aylarının tercih edilen ürünleri arasında yer alıyor.
CİHAN DEMİRCİ -
İçeriğindeki malzemeler kazanlarda bir süre kaynatıldıktan sonra 24 saat bekletilen helva, dinlendikten sonra soğuk şekilde kaselerde sunuluyor.
Edirneli şekerlemeci Arif Meriç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Osmanlı'da özellikle sonbahar ve kış aylarına özel tatlar olduğunu söyledi.
Ecdadın bu aylarda karaçalı balı ve keçiboynuzunu kullanarak damakları şenlendiren ve vücuda kuvvet veren tatlılar ürettiğini belirten Meriç, "Uzmanlar 'doğal beslenin' diyor. İşte dedelerimiz, atalarımız yüzyıllardan beri keçiboynuzunu, balı ve 41 baharatı bir araya getirip kuvvet helvasını 7'den 70'e herkese yedirmişler. Eski insanların sağlamlığı da doğal beslenmesinden gelir." diye konuştu. Haber
http://haberler.com/kisin-ic-isitan-keciboynuzlu-tatli-kuvvet-helvasi-10452614-haberi/
