Como Fazer uma Receita fácil e deliciosa de Lagarto ao Molho Madeira. Esta receita pode ser feita com outras carnes.
Ingredientes:
2 col. (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 col. (sopa) de extrato de tomate
1 col. (sopa) de molho inglêss
1,2 kg de lagarto temperado com sal e pimenta
2 xic. (chá) de água (480ml)
Pressão por 40 min.
Retire a carne;
Coe o molho;
Volte para a panela
Misture 2 colheres (sopa) farinha de trigo com
100 ml de vinho madeira ou qualquer outro vinho seco;
ferva tudo até reduzir;
Se preciso junte um pouco de água para deixar o molho mais líquido;
junte 100g de champignon;
Prove e acerte o sal do molho;
fatie a carne e sirva com molho.
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