Recette du café du Centre à Cluny : mousseline de sandre au beurre blanc sur lit d’épinard et tomates cerises rôties

Eric Bonin, chef du café du Centre à Cluny, propose une recette simple et appétissante pour un repas entre les deux fêtes : une mousseline de sandre au beurre blanc sur lit d’épinards et tomates cerises rôties.