Les crémants de Bourgogne sont parfaits de l’apéritif au dessert. Entre les deux repas de fêtes, Daniel Rogie, Maître restaurateur, chef de l'Auberge des Gourmets au Villars, a concocté tout un menu avec des crémants. Les accords ont été suggérés par deux experts : Agnès-Vitteaut, maison Vitteaut-Alberti, Rully et Philippe Chautard, Maison Louis Picamelot, Rully. Commençons par l'apéro.