250 yıllık lezzeti, yarım asırlık usta yaşatıyorİZMİR - Söğüş ustası Tahir Sivritepe, 250 yıllık geçmişe sahip olan ve eskilerde "Tandırbaş" olarak bilinen geleneksel söğüş lezzetini, yarım asırdır İzmir'de yaşatıyor.
250 yıllık lezzeti, yarım asırlık usta yaşatıyor
İZMİR - Söğüş ustası Tahir Sivritepe, 250 yıllık geçmişe sahip olan ve eskilerde "Tandırbaş" olarak bilinen geleneksel söğüş lezzetini, yarım asırdır İzmir'de yaşatıyor.
Çocukluk yıllarında bir pideciye girerek iş hayatındaki ilk adımlarını atan Tahir Sivritepe, kısa bir süre çalıştıktan sonra söğüş ustası olan ağabeyinin yanında çıraklık yapmaya başladı. Sivritepe, 17 yaşındayken ağabeyinden kuzu kellesinin dil, beyin, yanak ve diğer etlerinin ince ince kıyılarak iyice baharatlanması, daha sonra da taze yeşillik ve soğan ile harmanlanması sonucu ortaya çıkan söğüş lezzetinin nasıl yapılacağını öğrendi. Haber
http://haberler.com/250-yillik-lezzeti-yarim-asirlik-usta-yasatiyor-10292034-haberi/
