Kaz yetiştiriciliğinde Türkiye'de söz sahibi olan Kars'ta yaz boyunca meralarda beslenen kazlar, sofralara yolculuğu öncesi kilo alması ve yağlanması için besiye alındı.
Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinin merkezi konumundaki Kars'ta, çiftlikler yeni sezona hazırlanıyor. Bahardan bu yana meralarda beslenen kaz sürüleri, bu ay itibarıyla besiye çekildi.
Kars'ın merkezi ile ilçe ve köylerinde ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, ekim ayının sonuna doğru et ve yağ tutması amacıyla yaklaşık 1,5 ay boyunca arpa yedirilerek özenli bir şekilde besleniyor.
Sarıkamış ilçesindeki kaz besicilerinden Ömür Can İnan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kış sezonu için kazların besiye alındığını söyledi.
Kazları, daha iyi et ve yağ tutması için yalnızca arpa ile beslediklerini ifade eden İnan, "Şu anda kar yağmasını bekliyoruz yani kazların kar yemesi lazım. Kars kazı kar yediği için lezzetli oluyor. Haber
http://haberler.com/kisin-vazgecilmez-lezzeti-sofra-yolculuguna-10257217-haberi/
