مطبخ ام وليد بطاطا سوفلي الرائعة

مرحبا بكم في قناة طبخ ام وليد لتعليم الطبخ في الجزائر، مدونة تهتم بالطبخ في الجزائر بكل أنواعه من : وصفات ، مقبلات، معجنات و مخبوزات ، حلويات ، عصائر و تحليات،
لاتنسوا الأشتراك في قناة أم وليد للمزيد من الفيديوهات
صفحتنا على فيس بوك : https://goo.gl/m4qYBV
قروب على فيس بوك : https://goo.gl/x5GTKJ

: المقادير
1كغ بطاطا
4 حبات بيض
نصف الى 1 كأس حليب دافئ
2 كلعقة كبيرة جبن طري
1 ملعقة كبيرة زبدة

: طريقة التحضير

نقطع البطاطا مربعات و نغليها في الماء فقط بدون ملح
نفصل صفار البيض عن البياض
نضيف قليل من الملح لبياض البيض و نخلطه بالخلاط الكهربائي batteur حتى يصبح ثلج
نصفي البطاطا من الماء و هي ساخنة نضيفلها ملعقة الزبدة و الجبن الطري و نصف كأس حليب دافئ
ثم نخلطها بالخلاط الكهربائي حتى نطحن كامل البطاطا ثم نضيف نصف كأس اخر حليب و صفار البيض و نواصل الخلط
نضيف الملح و الفلفل الاسود و نواصل الخلط حتى يندمجوا كامل المكونات

نضيف كمية من بياض البيض و نخلط من الاسفل الى الاعلى بالملعقة فقط و ببطئ
نواصل اضافة بياض البيض على دفعات مع الخلط بنفس الطريقة حتى ننهي كامل الكمية

ندهن قالب الفرن بالمارغرين و نرشه بالخبز اليابس المطحون ثم نفرغ فيه الخليط
ندخله للفرن على 180 الى 200 درجة حتى تطيب و تحمر
بالصحة و الهنا