لا شكّ في أنّ التبولة من الأطباق الصحية المثالية في شهر رمضان، لغناها بالألياف والمكوّنات المهمة جدّاً للجسم وبمصدر دهون صحي، ألا وهو زيت الزيتون. إنما اليوم سيُحضّرها الشيف ربيع فوعاني من فندق لو فاندوم بيروت بطريقة مميّزة.
المكوّنات:
150 غرام من الكينوا المسلوق
نصف ملعقة من الملح
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ثوم
نصف كوب من زيت الزيتون
فلفل
بندروة كرزية
3/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
2/1 كوب من النعنع المفروم
بصلتين متوسّطتي الحجم
