Temiz havası, doğal su kaynakları ile Istranca dağlarının eteklerinde yetiştirilen damakların vazgeçilmezi kuru fasulye, zahmetli bir yolculuğun ardından sofralara geliyor.
ÖZGÜN TİRAN -
Kırklareli'nin kırsal kesimindeki köylerde çiftçilerin yıl boyu özenle hazırladıkları tarlalarında yetiştirilen fasulyeler çapalama, sulama ve bakımlarının ardından hasat ediliyor.
Armağan Köyü'nde çiftçiler tarafından hasat edilen fasulyeler, tarlanın bir kenarına toplandıktan sonra bu yıl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünce alınan kabuk ayırma makinesi ile kabuklarından ayrılıyor.
Çuvallara konulduktan sonra kurutma işlemi için yere serilen kilim, halı ve naylonların üzerinde 3 gün boyunca güneşin altında kurutuluyor.
Bir kısmı İstanbul, Çanakkale, Edirne ve Tekirdağ'da tüketilen fasulyenin, bir kısmı da üreticilerin kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor.
Odun ateşinde çömlekte yaklaşık 3 saat kaynatılan fasulye damaklarda eşsiz bir lezzet bırakıyor. Haber
http://haberler.com/kuru-fasulyenin-tarladan-sofraya-uzanan-lezzet-10192165-haberi/
