Продукты для приготовления:\r
500 г. Маскарпоне\r
Сливки (33-38%) -- 200, а лучше 300 мл\r
150 г сах.пудры\r
Ванильный сахар, желе для торта, пищевой желатин (20-25 г)\r
Печенье -- 150 г.\r
Сливочное масло -- 75 г.\r
Миндальные лепестки\r
Консервированные персики (1 маленькая баночка)\r
\r
Печенье раскрошить, соединить с растопленным сливочным маслом и выложить в форму, утрамбовать. Посыпать миндальными хлопьями. Поставить на 20 минут на холод.\r
\r
Желатин развести в 4-х кратном объеме воды и растопить на водяной бане.\r
Сливки взбить с ½ сах.пудры.\r
Маскарпоне соединить с оставшейся пудрой и взбить на низкой скорости миксера.\r
Часть персиков оставить для украшения, остальные измельчить в пюре и добавить его в сырную массу, сюда же добавить ванилин.\r
Соединить сырную массу со взбитыми сливками, добавить желатин.\r
Выложить в форму на корж из печенья, разровнять и поставить на холод. Верх торта украсить персиками и киви. Сверху залить прозрачным желе для торта
