Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından "Nesilden Nesile Kültür" projesi kapsamında "Gaziantep Zahireleri Üretimevi" açıldı.
Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Akyol Mahallesi'ndeki binanın açılışında yaptığı konuşmada, Gaziantep mutfağının UNESCO tarafından onaylandığını anımsattı.
Bunun kendileri için büyük bir sorumluluk ve fırsat olduğunu vurgulayan Şahin, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Annelerimizin lezzetini geleceğe taşımak istiyoruz. Bu bizim medeniyetimiz. Aynı zamanda büyük bir ekonomi. Ülke ekonomisi, gastronomi ve turizm üzerinden gidiyor. Geçmişten aldığımız güçle geleceğe gidiyoruz. Yerelden evrensele, geçmişten geleceğe lezzetin başkentindeyiz. Ninelerimizin, ecdadımızın yöresel tadları nasıl sağlığa, lezzete dönüştürdüğünü gösteren bir alt yapıdan geliyoruz. Üzüm suyuna bastık (pestil) çalacağız. Fıstığımızdan, cevizimizden sucuğumuz var. Bunların nasıl yapıldığını göstereceğiz. Lezzetini ve sağlığını hatırlayacağız. Haber
http://haberler.com/gaziantep-te-yoresel-lezzetler-yasatilacak-10157950-haberi/
