Franceinfo a fait appel au chef du restaurant Uma pour tenter de détecter cette nouvelle saveur.
Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : http://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/video-sucre-sale-amer-acide-et-umami-on-a-teste-la-cinquieme-saveur-en-suivant-les-conseils-d-un-chef_2416321.html
