C'était la deuxième édition clermontoise , les 22, 23 et 24 septembre, sur le thème " Au cœur du produit ". La qualité des produits auvergnats surtout puydômois s'est mise en valeur, avec les meilleurs acteurs des lieux de production et de transformation, lors de chaleureux rendez-vous partout dans Clermont-Ferrand. C'est sur les marchés qu'on pouvait rencontrer les producteurs pour déguster et refaire le monde en parlant circuits courts. Du côté des transformateurs, nous avons été conviés, notamment, à une digne célébration de la pompe auvergnate, avec recette traditionnelle ou réinterprétation novatrice, dans les échoppes des artisans, au restaurant, ainsi qu'à la gare SNCF où les Unités de Préparation Culinaire chargées des repas des cantines clermontoises ont su régaler les parents.
