Pourquoi laver ses aliments ?
Laver les aliments avant de les consommer permet d’enlever une partie des pesticides qui y restent accrochés et de limiter le nombre de bactéries qui pourraient, potentiellement, se retrouver dans l’organisme. Les pommes et les fraises, par exemple, font partie des fruits qui concentrent le plus de pesticides. Bien les laver est essentiel pour éviter que ces substances se retrouvent ensuite dans notre corps.
Quels aliments faut-il absolument laver ?
Côté légumes verts, les artichauts, les salades et les courgettes sont à laver avec une grande attention. Les risques de maladie ou d’intoxication alimentaire sont plus élevés avec ces aliments lorsqu’ils ne sont pas bien nettoyés. Les pommes de terre, qui sont très souvent couvertes de poussière et de saleté, sont aussi à laver minutieusement. Laissez-les tremper dans l’eau avant de les faire cuire. Concernant le poisson : passez-le sous le robinet pour enlever les éventuels résidus de papier d’emballage.
