Les bons produits du marais. Nous étions un peu resté sur notre faim la semaine dernière, nous avions bien parlé de bons produits… sans les gouter. Charlotte décide donc de remédier à cela en rendant une petite visite matinale chez Géry Potte pour y gouter ses confitures artisanales. Rendez-vous ensuite chez Olivier (dans le marais), ce chef restaurateur nous a convié chez lui pour cueillir les haricots de son jardin qui nous servirons à confectionner un plat délicieux dans son restaurant « Chez tante Fauvette » à St Omer. Et pour terminer ce séjour dans le marais, nous partons à la rencontre de Véronique, à 24 ans elle reprend la cressonnière de ses parents.