La compañía suiza Essento Dinner ha ofrecido una experiencia culinaria única, utilizando como ingredientes una amplia variedad de insectos para aquellos que se atreviesen a probarlos. La cena consistió en un menú de cuatro platos, entro los que se encontraba delicias tales como queso fresco con lodo comestible y gusanos, sopa de heno y gusanos con guisantes fritos, y otras exquisiteces de esta índole. La entomofagia (ingesta de insectos) es un hábito muy extendido en varios continentes del planeta, y nos son pocos los que ven en ella una solución a los problemas alimenticios del futuro.
