Anadolu kadınının biber salçası mesaisiGAZİANTEP - Gaziantep'in meşhur biber salçası, kadınların ellerinden geçerek üretiliyor.
Anadolu kadınının biber salçası mesaisi
GAZİANTEP - Gaziantep'in meşhur biber salçası, kadınların ellerinden geçerek üretiliyor.
Yaz ayı sonlarına doğru toplanan biberleri çöplerinden ayıklayan ve birbirinden meşakkatli işlemlerle salça yapan kadınlar, içlerindeki çekirdekleri temizledikleri biberleri yıkayıp doğruyor. Doğrama işleminin ardından çekilen biberler, salça haline dönüştükten sonra 2-3 güneşte bekletiliyor. İşlemlerin ardında meşhur Gaziantep biber salçası halini alıyor. Biber salçası işletmesinin sahibi Emine Alıcı biber salçası ürettiklerini belirterek, "Kadınlar getirdikleri yada buradan satın aldıkları biberleri salça yapmamızı istiyorlar. Bizde bunları ücret karşılığı biber salçası yapıp onlara veriyoruz. Haber
http://haberler.com/anadolu-kadininin-biber-salcasi-mesaisi-10022403-haberi/
