بيلاف او بلوف هو طبق اوزباكستاني تقليدي. خلال مهرجان أوزبيجيم الثقافي الذي أقيم في العاصمة طشقند، يوم الجمعة، جهّز المنظمون عملية طهي أكبر طبق من نوعه كي يدخل كتاب غينيس للأرقام القياسية.
وبعد انتهاء عملية الطهي التي استمرت ست ساعات، أعلن المتحدث باسم غينيس للأرقام القياسية فوز هذا الطبق الضخم بجائزة فخرية.
وقد بلغ قطر هذا الطبق 4 أمتار و200 سنتمتر اما عمقه فكان متراً واحداً.
وللمحافظة على الحرارة المرتفعة الضرورية كي ينضج استخدم الطهاة أكثر من 50 غطاء من النحاس.
بيلاف أو بلوف الضخم هذا هو الأكبر من نوعه. زنته 7 أطنان و360 كيلوغراماً. شارك في طهيه 50 طباخاً. واستخدمت فيه: – 1.500 كيلوغرام من لحم البقر، – 400 كيلوغرام من لحم الضأن، – 2700 كليوغرام من الجزر، – 220 كيلوغرام من البصل،
وأضيفت الى هذه المكونات: – 440 ليتراً من زيت الطهي، – 57 كليوغراماً من الملح.
العام الماضي، وضعته اليونيسكو على لائحة التراث الثقافي الحي.
