Namık Kemal Üniversitesi Tıp Fakültesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Diyetisyeni Serap Kocaağalar, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin yanı sıra, tatlı ve şeker tüketiminin de kontrollü olması gerektiğini söyledi.
Kocaağalar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı'nda şeker ve şekerli besin tüketiminin yanı sıra et tüketiminin de arttığını hatırlatarak, özellikle şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve şeker hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini belirtti.
Etin kesildiği gibi tüketilmemesi gerektiğini ifade eden Kocaağalar, "Kurban eti kesildiği gibi tüketilmemeli çünkü 'ölüm soğukluğu, ölüm katılığı' diye bir şey var. Kesildikten sonra tüketildiğinde hem pişirme süresinde, hem de lezzetinde ciddi kayıplar yaşanıyor. Et kesildikten sonra oda sıcaklığında 5-6 saat bekletilmeli. Burada bekletildikten sonra buzdolabında 24 saate tamamlanıyor. Ondan sonra tüketilebilir." dedi. Haber
http://haberler.com/bayramda-et-tatli-ve-seker-tuketimine-sinirlama-9971179-haberi/
