Receta para preparar mousse de hígado de pollo con gelee de vino. Receta de mousse de hígado
04 diciembre 2013
Receta ¿Cómo preparar mousse de hígado de pollo con gelee de vino?. Receta de mousse de hígado
Ingredientes: 500 gr hígados de pollo, 4 tazas leche, 2 tazas mantequilla, 3 cucharadas echalotas, 3 ramitas de tomillo, 2 cucharadas brandy, 2 cucharadas sal, 1/2 cucharada de pimienta. Gelle: 1 cucharada grenetina, 2 cucharadas azúcar, 3/4 taza vino blanco, tomillo. Rebanadas de pan, tostadas, mantequilla fundida.
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