Chile atole rojo con vegetales. Para realizar el chile atole rojo con vegetales necesitas:
3 mazorcas de maíz en trozos
1 C aceite
4 Chiles anchos asados y desemillados
3 Dientes de ajo
1 Cebolla
7 T caldo de vegetales
1 1/2 C harina para hacer tortillas
4 T champiñones
2 T ejotes verdes
250 G papas cortadas en dados
2 Ramas de epazote
Sal al gusto
Rodajas de limón
Frie chile ancho, licúa con cebolla, ajo, harina para hacer tortillas, cuela y frie, agrega caldo de vegetales, elotes, papas, epazote, sal, al último ejotes y champiñones.
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