الستات مبيعرفوش يطبخوا - شيش طاووق و خضار مع مناقيش
الأكلة الأولى - شيش طاووق وخضار
المقادير
نصف كيلو صدور فراخ
كوب مايونيز
ملعقة صلصة طماطم
عصير ليمون
ملح - فلفل
زعتر مجفف
ملعقة ثوم
بصل - فلفل رومي
مشروم - كوسة
أسياخ للشيش
الطريقة
نضع المايونيز مع عصير الليمون والثوم ثم نضع الزعتر مع قليل من الملح والفلفل ثم نقلب جيداً ثم نبدأ بإعداد الأسياخ نضع في الأسياخ قطع فراخ وبصل وفلفل ونتبله بالتتبيلة ثم نصنع من المشروم والكوسة أيضاً أسياخ ولكن نتبلها بالزيت والثوم والزعتر فقط ثم نضعها على الجريل ثم نقلبها حتى تأخذ لون ذهبي ونقدمها بجانب المناقيش وبالهنا والشفا
الأكلة الثانية - مناقيش
العجينة
3 كوب دقيق
كوب ماء
ملعقتين زيت زيتون
نصف م ص خميرة
رشة ملح
رشة سكر
ملعقتين لبن بودرة
الحشو
زعتر بالسمسم
سبانخ
مشروم
لحم مفروم
زيتون شرائح
الطريقة
نضع كل مكونات العجينة مع بعض ونعجنها ثم نضعها جانباً حتى تتخمر ثم نأخذ منها كورة صغيرة ونفردها ثم نضغط عليها بإصبعنا أو شوكة ثم نضع عليها الزعتر بالسمسم وزيت الزيتون وممكن تبديل الزعتر بالسبانخ أو اللحم المتبل وندخلها فرن عالي الحرارة لمدة 7 دقائق ويمكن لفها أو بعد ما تستوي وتقدم بجانب الشيش طاووق وبالهنا والشفا
الشيف محمود بيعمل شيش طاووق وخضار و مناقيش دي المقادير و طريقة العمل
الستات مبيعرفوش يكدبوا - CBC-7-3-2012
7-3-2012
لمتابعة المزيد
http://www.facebook.com/cbcegypt
