الستات مبيعرفوش يطبخوا - CBC-29-7-2012
الاكله الاولى فتة مكدوس
المقادير
نصف كيلو باذنجان صغير
ربع كيلو لحمه معصجه
لوز محمص
نصف كيلو زبادى
عيش شامى
3 ملاعق طحينه
ثوم مفروم
نصف كيلو طماطم مبشوره
ملعقتين صلصة طماطم
ملعقه دبس رمان
ملعقه زبده
بصله مفرومه
ملعقه زيت ذره عافيه
زيت عباد الشمس عافيه للقلى
ملح فلفل
بهارات
بقدونس مفروم
الطريقه
نقشر الباذنجان وليس بالكامل ولا نزيل الجزء الاخضر نتركه ثم نقلى الباذنجان ثم نحشيه باللحمه المعصجه ثم نضع فى طاسه الزبده والزيت مع البصله المفرومه ثم نتركها تذبل ثم نضع الصلصه ونقلب ثم نضع الطماطم المبشوره ثم دبس الرمان ثم نضع قليل من الماء ونتركها تبتسبك ثم نضع الباذنجان المحشى بالصوص الاحمر ونتركه قليلا ثم نضع الزبادى على الطحينه والثوم مع رشة ملح ثم نقلبه جيدا ونبدا باعداد الطبق نضع العيش المقلى بالسفل ثم نضع الباذنجان مع الصلصه عهليه ثم نضع قليل من الزبادى على الوجه ثم نزينه باللوز المحمص وقليل من البقدونس ثم يقدم وبالهنا والشفا
الاكله الثانيه ليالى لبنان
المقادير
لتر لبن
8 ملاعق سميد
ملعقه ماء زهر
كوب قشطه
فستق للتزين
عسل او شربات
الطريقه
نضع اللبن مع السميد على النار ثم نقلب بالمضرب ونضع معه ماء الزهر عندما يتكثف ثم نضع الخليت فى قالب ونتركه يبرد ثم نضع على الوجه القشطه ونزينه بالفستق ثم نضع العسل جانبا ويقدم وبالهنا والشفا
لمتابعة المزيد
http://www.youtube.conm/cbcegypt
http://www.facebook.com/cbcegypt
https://plus.google.com/u/0/b/104800345315287929416/
