La Fédération régionale de l’agriculture biologique de Midi-Pyrénées et Sud & Bio du Languedoc-Roussillon programment en juin des rencontres «Terr’eau bio». En Aveyron, une rencontre technique avait lieu jeudi 15 juin au GAEC Laporte à Flavin, encadrée par l’APABA. Le groupe d’une quinzaine de personnes y a visité une parcelle de blé rouge de Bordeaux pour l’alimentation des ovins lait, puis a découvert des essais de variétés anciennes originaires de l’Aveyron chez Laure Frayssinet à Flavin. Le groupe s’est ensuite rendu sur des parcelles de petits et grands épeautre et blés panifiables produites pour des acheteurs locaux par le producteur-éleveur Jehan de Bancarel, installé à Ste-Radegonde. Anthony Dégoute, meunier-boulanger du fournil Mescladis à Comps, faisait partie des intervenants. Il est associé à Frédéric Jaugey et Stéphan Robiquet dans une entreprise artisanale utilisant pour moitié des variétés de blé anciennes pour la fabrication de pains traditionnels vendus notamment sur les marchés à Rodez.
