Les Ecossais ont créé des races domestiques de vaches, de chevaux et de moutons très productives mais ils ont su également conserver des variétés primitives. D'Edimbourg aux Îles Shetland, en passant par les highlands, Rémi s'immerge dans le quotidien des éleveurs sans perdre de vue la vie sauvage qui les entoure. Il part ainsi à la découverte de races anciennes qui vivent en harmonie avec leur environnement et cohabitent avec des espèces emblématiques telles la grouse, le cerf ou encore le phoque gris.
