A duplinha Ivana & Sofia ensina no vídeo de hoje uma receita super digna das sobremesas americanas: panquecas com recheio turbinado de maçã, e com direito a muitas acrobacias de frigideira!
Rendimento: 12 panquecas
MASSA BÁSICA DE PANQUECAS:
Ingredientes:
1 e ½ xícara (de chá) de leite
3 colheres (de sopa) de Óleo
3 ovos
3/4 xícara ( de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparo:
Peneire a farinha com o sal e o fermento em pó. ligeiramente. Bata no liquidificador o leite, o óleo, a manteiga, os ovos e os ingredientes secos peneirados. Junte o sal e conserve na geladeira até o momento de preparo.
em frigideira de fundo antiaderente – se estiver bem novinha não precisa untar!
Recheio de maçã , mel e mascavo - para finalizar 4 panquecas
1 colher (de chá) de manteiga
1 colher ( de chá) de açúcar demerara
1 colher ( de chá) de mel
2 maçãs fuji em descascadas cortadas laminas finas – deixadas de molho na água e limão para não escurecer
Canela em pó a gosto
SORVETE de baunilha para servir
2 colheres ( de sopa) de amêndoas laminadas tostadas
Preparo:
Numa frigideira grande antiaderente aqueça a manteiga, o mel e o açúcar mascavo. deixe derreter rapidamente. enquanto isso arrume as fatias de maçã lado a lado cobrindo todo fundo da frigideira com cuidado para não se queimar. Quando o açúcar e o mel estiverem ficando dourados e as maçãs já cozidas levemente, coloque um disco de panqueca sobre as maçãs, deixe aquecer rapidamente e vire em um prato para servir.
Coloque uma bola de sorvete no centro da panqueca e polvilhe amêndoas laminadas e tostadas. decore a gosto e sirva imediatamente.
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