Madrid, 11 abr , (EFE).- (Imágenes Angel).- Un clásico de Semana Santa en España son, sin duda, las torrijas. Un dulce típico del que existen numerosas versiones. Sin embargo, su elaboración tradicional consiste en una rebanada de pan empapada en leche o vino, rebozada en huevo y frita. A la que posteriormente se le añade azúcar y canela.
Algunos especialistas creen que la clave para elaborar unas buenas torrijas está en el tipo de pan. Otros, en la manera de aromatizar la leche.
El chef Juan Antonio Blas, nos recibió en la cocina del restaurante "El Cielo de Urrechu", y nos enseñó los secretos para hacer este tradicional dulce.
DECLARACIONES DE JUAN ANTONIO BLAS, CHEF COCINA "EL CIELO DE URRECHU" E IMÁGENES Y EXPLICACIÓN DE ELABORACIÓN DE LAS TORRIJAS
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