Karena diyakini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seorang warga desa Kedungbulus, Pati, Jawa Tengah membuat inovasi kudapan yang menggunakan bahan dasar tempe dan daun kelor, kudapan ini diberi nama Nugget Pelor. Daun kelor yang masih banyak dijumpai di pedesaan diyakini mempunyai banyak manfaat, salah satunya adalah sebagai obat anti kanker. Untuk membuat Nugget Pelor cukup sederhana, daun kelor yang sudah dicuci kemudian dihaluskan. Setelah itu, tempe dipotong dadu yang kemudian dikukus hingga lunak. Setelah lunak tempe ditumbuk hingga halus, selanjutnya ditambahkan bumbu dapur, selanjutnya bahan lainnya seperti telur dan udang kering dijadikan satu hingga menjadi sebuah adonan. Setelah dibentuk kecil-kecil, nugget dibalur dengan tepung roti dan selanjutnya digoreng.
