Bột mỳ là một nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến và việc kiểm nghiệm là phương pháp hiệu quả nhất để đánh giá chất lượng sản phẩm.
Chỉ tiêu kiểu nghiệm bột mỳ bao gồm:
-Chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái, màu sắc, mùi, vị...
-Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Độ ẩm, hàm lượng protein...
-Chỉ tiêu kim loại nặng: Chì, thủy ngân...
-Chỉ tiêu vi sinh vật: Nấm men- nấm mốc, E.Coli...
❋❋❋ Xem thêm: http://viettinlaw.com/cong-bo-thuc-pham.html
