يتفنن كثيرون في طبخ المأكولات البحرية كالروبيان، لكن لا أحد يخطر بباله كيف يستفيد من قشرياته. باحثون مصريون فكروا في الاستفادة من هذه القشور وتصنيع مادة مفيدة، وكانت وفرتها الدافع وراء ذلك، ولأنها قابلة للتحلل، أي أنها لا تضر بالبيئة.
