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À l’occasion de la nouvelle année, on ne se passe jamais de cette douceur en Espagne. S’il en est ainsi, c’est que recette dénommée des Churros à la confiture de lait est réellement délicieuse. Entre sa belle robe dorée et recouverte de sucre et son noyau fondant rempli de confiture de lait, il y a de quoi saliver…
Ingrédients (pour trois personnes) :
• 250 ml d'eau (1 tasse)
• 120 ml de lait (1/2 tasse)
• 120 g farine (1 tasse)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 canette de lait concentré sucré
Préparation :
- Confiture de lait
Commencez, par mettre la canette de lait concentré sucré dans une casserole d'eau bouillante.
Deux heures après, laissez la canette refroidir et ouvrez là. Vous constaterez que le lait a changé de consistance et de couleur.
Laissez refroidir !
- Churros :
Ajoutez de l'eau, du lait, de l'huile et du sel dans une casserole et portez à ébullition.
Ensuite, une fois que la mixture bout, ajoutez la farine.
Mélangez tous les ingrédients ensemble (à l'aide d'un mixer ou d'une maryse) et puis laissez refroidir.
Mettez le mélange dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et formez vos churros sur du papier cuisson. Ils doivent mesurer à peu près 10 cm de long.
Faites frire jusqu'à ce que les churros soient bien dorés.
Et puis, panez-les avec du sucre !
Faites, un trou dans l'une des extrémités des churros avec une paille.
Ensuite, à l’aide d’une autre poche à douille (plus petite), pressez la confiture de lait, auparavant versée à l'intérieur, dans les churros.
Trempez votre churros dans la confiture de lait avant de les savourer à souhait !
sources :
https://www.facebook.com/bonapfrance/videos/719418904891310/
http://www.feroce.co/churros-confiture-de-lait/
