Pour cette recette de Pizza végétarienne il vous faut:
Pour la pâte
1 verre d'eau
1 sachet de levure
300g de farine
du sel
3 c. à café d'huile d'olive vierge
Pour la garniture
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron jaune
1 aubergine (selon la saison)
1 boîte de concentré de tomates
2 tomates coupées en rondelles
1 champignon de Paris émincé
Olives noires
Roquette
1. Mélangez la levure et l'eau, laissez reposer 5 min
2. Mélangez la farine, l'huile, une pincée de sel, mélangez et laissez reposer 1h. Etalez la pâte et découpez un cercle
3. Faites chauffer une poêle et ajoutez l'oignon émincé, l'ail, le poivron, (l'aubergine)
4. Etalez le concentré sur la pâte, répartissez les légumes dessus et enfournez 20 min à 200°C
Décorez de roquette avant de servir!
Bon appétit!
Maïa Baudelaire, Nutritionniste et experte en Comportement alimentaire
