E os melhores cozinheiros do mundo são… dos Estados Unidos.
Mathew Peters e Harrison Turone fizeram furor no evento Bocuse de Ouro em Lyon, conhecida por ser a capital gastronómica de França.
Fizeram o melhor Frango de ‘Bresse’ com Crustáceos, de acordo com o juri do prestigiado evento.
“Foi de facto um ano muito longo para chegarmos a este ponto mas, sabe que mais, tudo isto valeu”, diz Peters à Euronews.
Os cozinheiros dos Estados Unidos superaram os noruegueses Christopher William Davidsen e Havard Werkland, segundo classificados, e os islandeses Viktor Andresson e Hinrik Larusson, que encerraram o pódio.
Muitos tachos e cinco horas em frente ao fogão com um público ruidoso, todo o cuidado foi pouco para não deixar queimar ou desapontar o paladar dos juízes.
Além do frango com crustáceos, nesta edição houve também um desafio suplementar, explica o presidente, filho do reputado chefe Paul Bocuse. “O que esperamos para os próximos trinta anos é o reflexo do que se está a passar no mundo. E para hoje, para o 30º aniversário, temos pela primeira vez um prato que é 100 por cento vegetal. Eu penso, claro, que é uma tendência em todo o mundo”, referiu Jerome Bocuse.
No final, Mathew Peters e Harrison Turone levaram para o seu restaurante em Nova Iorque o Bocuse de Ouro.
O Brasil ficou na décima quinta posição, entre 24 equipas.
Here is the final ranking #bocusedor #bocusedor30 pic.twitter.com/I8pq69o6cl— Bocuse d’Or Official (@Bocusedor) January 25, 2017
