Une victoire pour le moins Rock n’Roll ! La France a remporté lundi 23 janvier 2017, dans le cadre du salon Sirha à Lyon, la Coupe du monde de la pâtisserie, grâce à une pièce représentant un guitariste et un batteur plus vrai que nature, cravate au vent et cheveux en mouvement. Composée d'un glacier, d'un pâtissier et d'un chocolatier, l’équipe française a dû réaliser en dix heures trois pièces artistiques (en chocolat, en sucre et en glace), trois entremets au chocolat, trois entremets glacés aux fruits et quinze desserts à l’assiette. Parmi les onze pays en lice lors de la finale, la Belgique est repartie bredouille après deux jours de compétition intense. Le plat pays était pourtant la grande gagnante de la Coupe d’Europe de la pâtisserie l’année dernière. Pour la 15e édition de la Coupe du monde de la pâtisserie, les trois chefs représentant la Belgique, Nicolas Arnaud, David Redon et Frédérick Dever avait choisi comme thème « La loi de la nature ».
