Happy Thanksgiving everyone :)
1- Defrost the bird by putting it in the fridge for 2 to 3 days then run cold water over it until is completely defrosted then wash it very well inside out and don’t forget to get out the giblets :).. Finally dry it well.
2- Marinate the bird over the night, with olive oil, salt , black pepper, red wine ( don\'t use if you don\'t drink), Italian dressing and lemon juice. You can mix 1/2 cup italian dressing with 1/4 cup red wine and salt and black pepper and more olive oil and lemon juice.
3- Add chopped apple, orange. lemon and a few string of thyme . Add them inside and outside the turkey.
4- The day of cooking the turkey, pat dry the turkey then spread and massage with soft butter all over the bird . Try to get under the skin. Add more black pepper and salt on top. Leave all the fruits and any vegetable you like and some marinated juice in the bottom of the baking dish while cooking.
5- Cover with aluminum foil and cook at the pre heated oven at 350F .
6- Remove the foil after 2 hours then baste the turkey every 30 min or so. Cook the turkey for about 3-4 hours depends on the weight of the turkey.
7- When the turkey starts getting brown and the inside temperature reach 165F-170F that mean the turkey is fully cooked. Insert the thermometer in the thickest part of the thigh to read the temperature.
8- Get the turkey out of the oven and let rest for about 30 minutes - 1 hour.
Enjoy:)
عيد الشكر للجميع
1- يذاب الطير من خلال وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ثم تشغيل الماء البارد فوقه حتى يتم إذابته تماما ثم يغسل جيدا من الداخل و الخارج ولا ننسى أن اخراج الحواصل :) .. وأخيرا جففه جيدا.
2- انقع الطير ليلة واحدة، مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، والنبيذ الأحمر (لا تستخدمه إذا كنت لا تشرب)، و التتبيلة الايطالية الجاهزة وعصير الليمون.
3- إضافة قطع التفاح والبرتقال و الليمون و قليل من الزعتر. إضافتها داخل وخارج الديك الرومي.
4- يوم الطهي الديك الرومي، جفف التركي ثم امسح مع الزبدة اللينة في جميع أنحاء الطيور. حاول وضع الزبدة تحت الجلد. إضافة المزيد من الفلفل الأسود والملح على القمة. ترك كل الفواكه واي خضروات تفضل وبعض عصير منقع وماء الدجاج او ماء في الجزء السفلي من صحن الخبز أثناء الطهي.
5- تغطى بورق الألمنيوم ويطهى في فرن ساخن مسبقا في F 350.
6- يرفع ورق الألومنيوم بعد ساعتين ثم يسقي بين الحين والآخر كل ٣٠ دقيقة بالسائل المتساقط في الصينية حتي يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
7- يدخل مقياس الحرارة في الجزء السميك من الفخذ لقراءة درجة الحرارة يجب ان تكون ١٧٠ فهرنهايت و عندما يبدأ التركي الحصول على اللون البني يعني نضج الديك الرومي بشكل كامل
8-بعد اخراج الديك الرومي من الفرن يترك لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة ليرتاح.
بالعافية :)
Facebook:-
youtube:-
Instagram:-
twitter:-
tumblr:-
Google :-.
