Les bulles festives seraient-elles en train de voler la vedette à la traditionnelle « cup of tea » toute britannique, de l’autre côté de la Manche ? Le champagne est en tout cas très à la mode au Royaume-Uni, selon le site internet du Figaro. Anniversaire, party, fête en tout genre… Tout y serait prétexte à faire sauter le bouchon. "En ce moment, Londres est bouillant, les pubs et les restaurants débordent. Avec le Brexit, la livre est moins chère, les touristes affluent, c'est de la folie !", confiait Jean-Charles Carrarini, propriétaire des salons de thé Rose Bakery, dans l’article en date du 27 décembre 2016. Sur les cartes de petits-déjeuners, la coupe de champagne, pur ou mixé avec un jus d'orange est omniprésente. Côté Street food, les sommeliers s'accordent à dire que le champagne brut épouse fort bien le fish and chips, son acidité « coupant » la richesse des aliments frits. La légèreté des bulles pour soulager les estomacs et ravir les esprits ? La tendance est lancée.
