Pour ces délicieux Muffins coeur Caramel beurre salé il vous faut:
Pour le coeur Caramel:
80g de Beurre salé
160g de Sucre
20 cl de Crème liquide
Pour la pâte à muffins
280g de Farine
1 sachet de Levure chimique
80g de Sucre
1 sachet de Sucre vanillé
2 Oeufs
150 ml de Lait frais
Pour le coeur Caramel
1. Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il caramélise
Hors du feu, ajoutez le beurre, remettez à cuire doucement et mélangez
2. Ajoutez la crème et porter à ébullition
Laissez refroidir puis remplissez des petits moules avec cette préparation, et mettez au froid pendant 1 heure
Pour la pâte à Muffins
3. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé
4. Ajoutez les oeufs et battez bien, versez le lait et mélangez
Pour l'assemblage
5. Remplissez au 1/3 vos moules à muffins avec la pâte, ajoutez un coeur caramel salé refroidi, et recouvrez de pâte
6. Enfournez 15 min à 180°C
Bon dégustation!
Maïa Baudelaire, Nutritionniste experte en Comportement alimentaire et Fondatrice de la Méthode maiabaudelaire.com
