Laetitia Sarthou du restaurant Les Pipelettes de Pau : autre méthode pour retirer la noix de Saint-Jacques

"Sud Ouest" Pau a demandé à plusieurs chefs cuisiniers de la ville une idée d’entrée pour les fêtes de fin d’année. Ce jeudi, les noix de Saint-Jacques aux pleurotes de Laetitia Sarthou, du restaurant Les Pipelettes à Pau