Runter mit dem Weihnachtsspeck: Kantinenchef Alex war im Bio-Markt und hat teuer und gut eingekauft. Das ganze Gemüse wird zum geschmackvollsten Eintopf, den wir (die Redaktion) je gegessen haben. Und euren Kindern wird das auch schmecken - Alex hat nämlich Trick 17 auf Lager!
ZUTATEN
Für 4 Personen
1/2 Rotkohl
1/2 Weißkohl
1/4 Hokkaido-Kürbis
1 Pastinake
2 Möhren
1 Ur-Möhre
1 Zucchini
1 Rote Beete
200g vorgewürzter Tofu
Pfeffer aus der Mühle
1l Bio-Gemüsebrühe (Pulver)
Nach belieben könnt ihr auch mit einem oder zwei TL grünem Pesto nachwürzen.
!!! Ihr EU-Alex warnt: BIO-Gemüse, gerade Rotkohl und Weißkohl, ist meist etwas kleiner. Wer dagegen GEN-Kohl kauft, wird auch mit einem Viertel auskommen... !!!
Seht Euch das Video an, um alle von Alex' Tipps mitzunehmen. Für Profis, hier wie man es grob macht:
1. Alle Gemüse waschen. Kürbis, Rot- und Weißkohl vierteln und grob würfeln, Pastinake, Möhre und Ur-Möhre schälen und ebenfalls würfeln. Zucchini in Scheiben und Bete in Streifen schneiden.
2. Brühe zum Kochen bringen. Beide Kohlsorten und Kürbis darin 10 Minuten kochen. würzen. Pastinake und Möhren dazugeben und 3 Minuten weiterkochen. Zucchini und Bete hinzugeben und das ganze vom Herd nehmen. Mit Pfeffer würzen.
3. Für euch ist das Gericht jetzt fertig. Der Clou: Für Eure Kinder könnt ihr das Gericht noch pürieren und es als unheimlich nahrhaftes Getränk oder als Suppe servieren.
Jede Woche bekommt ihr in der Kantine Gold ein leckeres Gericht serviert, das der ganzen Familie schmeckt - einfach und schnell. Kantinenchef Alex Beljin - Vater von drei Kindern und gestandener Koch für hart arbeitende Männer - weiß, was bei den kleinen Essensvernichtern und den Eltern ankommt. Die Rezepte sind einfach, kindgerecht und machen Spaß und schmecken auch Großen. Und nebenher gibt Alex auch noch Tipps, wie es auch mit den Kleinen in der Küche Spaß macht und sicher ist. Was soll Alex für euch kochen?
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