يعتبر الطاجين من أشهر الأكلات المغربية، وقد يكون الطاجين من اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار، والطاجين في الأصل ليس هو الأكلة في حد ذاتها، لكنه ذلك الإناء الفخاري الذي يطهى فيه، وله أشكال متنوعة.
