Le chef Cyril Lignac revisite à sa manière l'un des plus grands classiques de la pâtisserie américaine : le cheesecake. Pour ce faire, il réalise un surprenant dessert composé d'une croustillante pâte sucrée recouverte d'un biscuit Joconde et sublimée avec des boules de creamcheese et de crémeux au citron . Le pâtissier commence par la préparation de son biscuit en mélangeant des gâteaux apéritifs, du beurre, du sucre et de la farine. Retrouvez Le meilleur pâtissier sur M6.
