L'Art de Cuisiner le Grand Gibier

Par le Chef Alain Gabert
La cuisine du grand gibier est un acte sacre.
Encore faut-il connaitre les vraies recettes et en acquerir le tour de main.
Le chef Alain Gabert vous propose 6 recettes faciles a realiser dans le respect de la plus pure tradition.

Au Menu:

La Terrine de Sanglier aux Grises

Le Ragout de Sanglier

Le Civet de Sanglier

L'Epaule de Sanglier farcie a la Truffe

La Daube de Chevreuil

L'Escalope de Chevreuil aux Champignons

Voir la video complete sur imineo.com : http://www.imineo.com/loisirs-passions/cours-cuisine/art-cuisiner-grand-gibier-video-3384.htm